Особенности приготовления японского майонеза в домашних условиях:

• Использование экзотических ингредиентов. 1 В состав входят рисовый уксус, соевое масло, кожура японского лимона юзу и паста мисо. 1 Соевое масло можно заменить оливковым или другим растительным, а рисовый уксус — яблочным, соком лайма или лимона. 1 Единственным оригинальным ингредиентом, который ничем заменить не получится, является паста мисо. 1
• Приготовление небольшими порциями. 4 Больше 2 дней хранить японский майонез нельзя, поэтому готовить его впрок не следует. 4
• Срок хранения небольшой — через 3 дня майонез начинает терять свои вкусовые свойства, поэтому готовить его впрок не следует. 1