В чем особенности приготовления яичных блюд в разных кухнях мира?

В разных кухнях мира существуют свои особенности приготовления яичных блюд. woman.rambler.ru povar.ru Некоторые из них:

• Шри-Ланка. woman.rambler.ru Яйцо готовят на блинчике из рисовой муки и кокосового молока. woman.rambler.ru Для жарки используют специальную сковороду: жидкое тесто распределяют по её стенкам и разбивают туда яйцо. woman.rambler.ru
• Китай. woman.rambler.ru Яйца подают вместе с супом в виде полноценного блюда. woman.rambler.ru В кипящий куриный бульон выливают взбитые яйца. woman.rambler.ru Под воздействием высокой температуры белок сворачивается, образуя небольшие хлопья, которые плавают в бульоне. woman.rambler.ru
• Япония. woman.rambler.ru povar.ru Популярный вариант омлета — тамагояки. woman.rambler.ru povar.ru Его жарят слоями, в процессе формируя рулет. povar.ru Кроме яиц обычно используют соевый соус, рисовый уксус и сахар. povar.ru Нередко в такой омлет добавляют измельчённые овощи. povar.ru
• Индия. woman.rambler.ru Яйца добавляют в карри. woman.rambler.ru Сначала из томатов, чеснока, лука и около 10 разных специй варят основу, а в самом конце приготовления в неё погружают варёные яйца. woman.rambler.ru
• Бразилия. woman.rambler.ru Типичное блюдо бразильской кухни — фарота. woman.rambler.ru Оно состоит из обжаренной на сливочном масле муки из маниоки и яиц. woman.rambler.ru
• Турция. woman.rambler.ru Турецкую версию яиц пашот отличает фирменный соус и набор приправ. woman.rambler.ru Перед подачей яйца посыпают смесью соли и перца алеппо, а в качестве аккомпанемента используют смесь йогурта, укропа и чеснока. woman.rambler.ru
• Иран. adme.media Куку сабзи — омлет с большим количеством зелени. adme.media Рубленую зелень смешивают с яйцами, добавляют соль и специи, выпекают до готовности. adme.media