В чем особенности приготовления выпечки без глютена и сахара?

Некоторые особенности приготовления выпечки без глютена и сахара:

Для выпечки без глютена используют специальные виды муки, например, безглютеновые смеси. www.verywellfit.com Чтобы имитировать липкий эффект, который создаёт глютен, в муку добавляют камедь, такую как гуаровая камедь или ксантановая камедь. www.verywellfit.com

Хлеб и булочки без глютена выпекают в контейнерах со стенками, так как без глютена они не сохраняют форму. www.verywellfit.com

Важно использовать отдельные наборы посуды и просеиватели для безглютеновой и обычной муки. www.verywellfit.com Также не рекомендуется готовить продукты без глютена на поверхности, которая использовалась для блюд с глютеном, если она не была тщательно очищена. www.verywellfit.com

Для выпечки без сахара используют подсластители, например, эритрит. dzen.ru В качестве сладкой части в выпечку могут добавлять фрукты, например, бананы, или яблочное пюре. dzen.ru

Для приготовления выпечки без глютена и сахара можно использовать различные рецепты, например, пироги, печенье, маффины. m.ok.ru 1000.menu