Некоторые особенности приготовления вегетарианской шаурмы в домашних условиях:

• Выбор ингредиентов. 2 Основным ингредиентом обычно является соевый продукт — соевое мясо или тофу. 2 Также в шаурме используются овощи: свежие огурцы, помидоры, лук, морковь, капуста и зелень. 2
• Подготовка соевого продукта. 2 Его отваривают в кипящей подсоленной воде с лавровым листом 10–15 минут, после сливают воду и отжимают кусочки. 3 Затем соевые кусочки обжаривают вместе с приправой для курицы до румяной корочки. 3
• Подготовка овощей. 3 Помидоры нарезают ломтиками, а огурец — соломкой. 3 Капусту мелко шинкуют, солят и оставляют на 5–8 минут, чтобы она стала мягче. 3
• Приготовление соуса. 3 Для него смешивают майонез с измельчённым чесноком, чёрным молотым перцем и порошком карри. 3
• Сборка шаурмы. 3 Лаваш смазывают майонезным соусом, выкладывают сверху капусту, затем огурцы и помидоры. 3 После этого кладут обжаренное соевое мясо и сворачивают лаваш в рулет. 3
• Обжарка шаурмы. 3 В сухой сковороде её обжаривают с двух сторон. 3

Лаваш для вегетарианской шаурмы нужно покупать свежий, он должен быть эластичным. 1