В чем особенности приготовления турецкой выпечки Погача?

Некоторые особенности приготовления турецкой выпечки погача:

• Использование дрожжевого теста. lifehacker.ru Погача — миниатюрные пирожки из дрожжевого теста, которые популярны в Турции и на Балканах. lifehacker.ru
• Разнообразие начинок. www.unicornsinthekitchen.com lifehacker.ru В погачу могут добавлять разные ингредиенты: картошку, шпинат, сыр. lifehacker.ru
• Время выдержки теста. www.unicornsinthekitchen.com Для получения лёгкой и пышной текстуры важно дать тесту полностью подняться. www.unicornsinthekitchen.com Если возможно, оставить его в тёплом месте на 1–2 часа. www.unicornsinthekitchen.com
• Хорошее вымешивание теста. www.unicornsinthekitchen.com Тесто нужно вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. www.unicornsinthekitchen.com Это способствует выработке клейковины, что придаёт погаче мягкую и пышную текстуру. www.unicornsinthekitchen.com
• Универсальность начинки. www.unicornsinthekitchen.com Можно экспериментировать с ингредиентами, например, использовать говяжий фарш или картофельное пюре. www.unicornsinthekitchen.com