Некоторые особенности приготовления турецкой сладости «Ревани»:

• Использование семолины — манной крупы из твёрдых сортов пшеницы. 3
• Пропитка сиропом. 23 Горячий пирог заливают холодным сиропом, благодаря чему «Ревани» получается мягким и сочным. 5
• Нарезка. 3 Готовую сладость нарезают не на треугольные куски, а на квадратики или ромбики небольшого размера. 3
• Украшение. 3 «Ревани» обычно украшают кокосовой стружкой или орешками. 3
• Время пропитки. 2 Сироп готовят заранее и полностью остужают, а затем заливают им горячий пирог, который после этого ставят на ночь в холодильник. 2