В чем особенности приготовления турецкого щербета с базиликом?

Некоторые особенности приготовления турецкого щербета с базиликом:

• Настаивание, а не варка. www.iamcook.ru Базилик не кипятят, а настаивают в горячей воде, чтобы сохранить полезные свойства содержащихся в нём эфирных масел. www.iamcook.ru
• Процеживание после охлаждения. www.iamcook.ru Если оставить базилик в воде на длительное время, он придаст напитку горьковатый вкус. www.iamcook.ru
• Использование небольшого количества приправ. www.iamcook.ru Типичные для щербета специи — гвоздика и корица, а лимон добавляют в виде лимонной кислоты, сока и цедры. www.iamcook.ru
• Регулирование количества базилика. www.iamcook.ru Для насыщенного вкуса напитка достаточно 50 г домашнего свежего базилика на 1 л воды. www.iamcook.ru Если используют базилик из супермаркета, его обычно приходится добавлять чуть больше. www.iamcook.ru
• Возможность изменения количества сахара. turkishstylecooking.com Количество этого ингредиента можно варьировать в зависимости от вкуса. turkishstylecooking.com