В чем особенности приготовления турецкого омлета чилбир?

Особенности приготовления турецкого омлета чилбир:

1. Для основы блюда используется греческий йогурт. www.thespruceeats.com Он должен быть густой пастой. www.thespruceeats.com
2. Для приготовления соуса традиционно используется сливочное масло с богатым содержанием специй. www.thespruceeats.com
3. Яйца для чилбира варятся в виде пашот. dzen.ru www.thespruceeats.com Для этого нужно довести до кипения воду в сотейнике, влить уксус, с помощью ложки сделать воронку и аккуратно вылить яйцо. povar.ru Варить 2,5–3 минуты на слабом огне. povar.ru
4. В тарелку выкладывают йогурт, поверх — яйцо-пашот. povar.ru
5. Сверху поливают маслом со специями. dzen.ru Для этого в сковороде растапливают сливочное масло, добавляют молотую паприку, перемешивают и прогревают 1 минуту. povar.ru
6. По желанию блюдо можно посыпать свежей зеленью (кинзой, базиликом, мятой). dzen.ru Если нет подходящей зелени, то подойдёт обычная петрушка или зелёный лук. dzen.ru

Подавать чилбир рекомендуется с хлебом или лепёшками, а также с крепким чёрным турецким чаем с чабрецом. saltmagazine.ru