Возможно, имелась в виду бразильская аккра из трески или рыбное рагу по-бразильски. 14

Бразильская аккра из трески: 15

1. Очищенную и вымытую треску кладут в кипящую воду и варят не более 5 минут. 15
2. Рыбу вынимают, остужают, удаляют косточки, а филе хорошо разминают. 1
3. Зелень кинзы, крупную луковицу и чеснок измельчают в блендере. 1
4. В смесь добавляют сушёный тимьян и соус табаско, перемешивают. 1
5. В глубокой миске смешивают просеянную муку и половину разрыхлителя для теста. 1
6. К муке добавляют рыбу и полученную в блендере массу, солят, перчат и хорошо перемешивают. 1
7. Полуфабрикат отправляют в холодильник на сутки. 1
8. Через указанное время массу повторно перемешивают и добавляют оставшийся разрыхлитель. 1
9. Из полученной массы лепят небольшие шарики и поджаривают их в растительном кипящем масле до золотистого цвета. 1
10. Подают аккру традиционно с тёплым соусом табаско. 1

Рыбное рагу по-бразильски: 4

1. Лук очищают и нарезают кубиками, чеснок мелко рубят. 4
2. Сладкий перец очищают от семян и перегородок, нарезают средними кубиками. 4
3. Перец чили нарезают тонкими кольцами, при необходимости удаляют семена. 4
4. В большой кастрюле разогревают оливковое масло, кладут лук, сладкий перец и перец чили и жарят 7–8 минут. 4
5. Затем добавляют чеснок, паприку и кайенский перец, перемешивают и продолжают готовить в течение 1–2 минут. 4
6. Рыбу промокают бумажными полотенцами и нарезают крупными кубиками. 4
7. Солят и перчат со всех сторон. 4
8. Кладут рыбу в кастрюлю с овощами, вливают овощной бульон и кокосовое молоко. 4
9. Добавляют цедру лайма и приправляют солью и перцем. 4
10. Накрывают кастрюлю крышкой и тушат рагу на медленном огне в течение 20 минут. 4
11. Пока тушится рыба, готовят рис: очищают и мелко нарезают лук и чеснок, обжаривают их до золотистого цвета, добавляют рис и перемешивают. 4
12. Вливают овощной бульон, приправляют солью и перцем, доводят до кипения, затем уменьшают огонь и варят 15 минут. 4
13. Разрыхляют рис вилкой, оставляют под крышкой на 10 минут, мелко нарезают зелёный лук и смешивают с рисом. 4
14. Разкладывают рис по тарелкам, добавляют рыбное рагу и подают с кусочками лайма. 4