Особенности приготовления тёплых салатов в азиатской кухне:

• Мясо готовят последним. 1 Говядину можно заменить на баранину или свинину, если хочется блюда пожирнее, или на телятину или индейку, если нужно более постное. 1
• Для заправки используют сочетание кислых, солоноватых и острых соусов. 2 Например, в тайских салатах часто применяют смесь рыбного соуса, сока лайма и пальмового сахара. 4
• Овощи прогревают на сильном огне, постоянно встряхивая сковороду или помешивая. 3 Овощи не должны стать мягкими, а остаться немного хрустящими. 3
• В конце добавляют соевый соус и рисовый уксус. 3

Тёплые салаты распространены в тайской и корейской кухнях. 1