В чем особенности приготовления татарского пирога Губадия?

Некоторые особенности приготовления татарского пирога губадия:

• Использование многослойной начинки. 15 Ингредиенты не перемешивают, а выкладывают последовательно. 15 Все компоненты должны ощущаться по отдельности, так лучше раскрываются оттенки вкусов. 5
• Приготовление корта. 34 Это сушёный крошащийся творог, который можно купить в готовом виде в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно. 3 Корт смешивают с сахаром и сливочным маслом и томят в печи 5–7 часов. 2
• Проваривание риса. 1 Рис обязательно должен быть проварен. 1 Нельзя оставлять его полусырым: внутри пирога не будет жидкости, так что крупа не дойдёт до готовности в духовке. 1
• Замачивание сухофруктов. 1 Сухофрукты нужно заранее залить кипятком и дать набухнуть хотя бы в течение часа. 1
• Использование сдобного теста. 1 В тесто добавляют много сливочного масла. 15
• Подача в горячем виде. 3 Пирог подают на стол в горячем виде, допустимо подогревать его перед подачей. 3