Некоторые особенности приготовления слоёных пирожков с яблоками:

• Подготовка теста. 3 Перед приготовлением слоёное тесто нужно достать из упаковки и разморозить согласно инструкции. 3 Тесто должно остаться слегка холодным, так с ним будет легче работать, и оно не будет прилипать к поверхности. 3
• Начинка. 3 Яблоки нужно очистить от сердцевины и нарезать маленькими кубиками. 1 Перед тушением к нарезанным яблокам следует добавить лимонный сок, чтобы они не потемнели. 3
• Количество начинки. 3 На один пирожок нужно использовать примерно по 1 ст. л. начинки. 3 Слишком много класть не стоит, так как из-за сока тесто может размокнуть. 3
• Охлаждение заготовок. 3 Перед выпечкой заготовки нужно подержать в холоде, так тесто лучше сохранит слоистость, а яблочный сок будет меньше вытекать из начинки. 3
• Надрезы на тесте. 3 Во время выпечки через надрезы будет выходить пар, и готовые пирожки будут выглядеть красивее. 3
• Подготовка к выпечке. 3 Противень нужно застелить пергаментной бумагой и выложить пирожки на некотором расстоянии друг от друга, так как при выпекании тесто увеличится. 3 Верх пирожков следует смазать яйцом, чтобы выпечка приобрела золотистый цвет. 3