В чем особенности приготовления сиропа из лепестков роз?

Некоторые особенности приготовления сиропа из лепестков роз:

• Подготовка лепестков. povar.ru Нужно оборвать слегка отцветающие бутоны чайных роз, удалить повреждённые или слишком подвявшие лепестки. povar.ru Затем залить их холодной водой на 20–30 минут, после чего ещё раз залить и подержать 10 минут. povar.ru Это нужно, чтобы из лепестков удалились все жучки или мошки. povar.ru
• Отваривание части лепестков. cook-s.ru Одна треть лепестков отвечает за окраску будущего сиропа. cook-s.ru Их отваривают до появления ярко-красного цвета, как правило, хватает 5 минут кипения. cook-s.ru
• Настаивание. www.good-menu.ru Лепестки розы настаивают в сахарном сиропе 2 суток при комнатной температуре. www.good-menu.ru
• Процеживание. www.good-menu.ru Сироп процеживают через дуршлаг, при этом лепестки нужно хорошенько отжать, чтобы выдавить из них весь сироп. www.good-menu.ru
• Добавление лимонной кислоты. recepty.7dach.ru woman.rambler.ru Её добавляют за 2–3 минуты до окончания варки. recepty.7dach.ru woman.rambler.ru
• Хранение. www.good-menu.ru Сироп хранят в прохладном месте вдали от солнечных лучей и нагревательных приборов. www.good-menu.ru После открытия банки сироп нужно держать в холодильнике. www.good-menu.ru