Некоторые особенности приготовления шпината в супах:

• Шпинат нужно хорошо промыть под проточной водой. 2 Лучше промывать каждый лист отдельно, чтобы в суп не попала земля или песок. 2
• Листья шпината следует крупно нарезать или порвать руками. 2
• Шпинат добавляют в кастрюлю к остальным ингредиентам и готовят в течение 2–3 минут. 2 Не стоит переваривать зелень, чтобы она не потеряла своих полезных свойств и яркого цвета. 2
• Свежий шпинат можно сочетать в супе с картофелем, обжаренным луком и твёрдым сыром. 3 Молоко, добавленное в конце приготовления, придаёт супу мягкий сливочный вкус. 3
• Замороженный шпинат добавляют в суп в конце приготовления и варят на медленном огне 3–4 минуты. 4 При заморозке и тепловой обработке шпинат не теряет своих полезных свойств. 4