Некоторые особенности приготовления «Селёдки под шубой» в разных странах:

• В странах Балтики салат готовят с добавлением свежего укропа, что придаёт ему особый аромат. 1
• В Украине к салату иногда добавляют яблоки для лёгкой кислинки, а в некоторых местах — свежие огурцы. 1
• В Норвегии мелко нарезанную рыбу укладывали на дно миски, а сверху послойно укладывали варёную свёклу, картофель, свежие яблоки, измельчённые варёные яйца и солёные огурцы. 4
• В Германии похожий салат готовили без яблок и огурцов, но с варёной морковью и луком. 2 Слои во всех вариантах не смешивали, чаще всего такое блюдо подавали без заправки. 2