В чем особенности приготовления салатов в охотничьей кухне?

Некоторые особенности приготовления салатов в охотничьей кухне:

• Использование мясных ингредиентов. xn--80apfbnaga0bgwc2k.xn--p1ai В охотничьих салатах часто используется отварное мясо, а также печень. xn--80apfbnaga0bgwc2k.xn--p1ai
• Наличие лесных грибов. xn--80apfbnaga0bgwc2k.xn--p1ai Для приготовления используются съедобные грибы, которые нарезают тонкими пластинками. xn--80apfbnaga0bgwc2k.xn--p1ai
• Необычное оформление. xn--80apfbnaga0bgwc2k.xn--p1ai Салат выкладывают горкой на тарелку, устланную листьями салата, а вокруг него выкладывают обжаренные тушки птицы, например бекасов. xn--80apfbnaga0bgwc2k.xn--p1ai
• Заправка лёгким соусом. www.gastronom.ru Например, овощной салат в охотничьей кухне заправляют соусом на основе маринада из-под огурцов. www.gastronom.ru
• Добавление ингредиентов непосредственно в готовое блюдо. www.gastronom.ru Отварной картофель, грибы или мясо добавляют в готовый салат после длительного охлаждения. www.gastronom.ru