Некоторые особенности приготовления салатов в охотничьей кухне:

• Использование мясных ингредиентов. 4 В охотничьих салатах часто используется отварное мясо, а также печень. 4
• Наличие лесных грибов. 4 Для приготовления используются съедобные грибы, которые нарезают тонкими пластинками. 4
• Необычное оформление. 4 Салат выкладывают горкой на тарелку, устланную листьями салата, а вокруг него выкладывают обжаренные тушки птицы, например бекасов. 4
• Заправка лёгким соусом. 3 Например, овощной салат в охотничьей кухне заправляют соусом на основе маринада из-под огурцов. 3
• Добавление ингредиентов непосредственно в готовое блюдо. 3 Отварной картофель, грибы или мясо добавляют в готовый салат после длительного охлаждения. 3