В чем особенности приготовления салатов с жареными грибами?

Некоторые особенности приготовления салатов с жареными грибами:

• Выбор грибов. 1 Для приготовления можно использовать любые съедобные грибы. 1 Некоторые перед жаркой желательно отварить в подсоленной воде или замочить на несколько часов. 1
• Подготовка грибов. 3 Перед измельчением их необходимо вымыть и обсушить салфеткой. 3 Делать это нужно быстро, чтобы грибы не впитали в себя лишнюю жидкость. 3
• Нарезка грибов. 3 Для обжарки их не следует нарезать слишком мелко, иначе в готовом виде они просто «потеряются» в салате. 2
• Обжарка. 3 Грибы нужно жарить в течение 8–12 минут, помешивая. 2 О готовности можно будет судить, когда уйдёт вся жидкость со сковороды. 2
• Охлаждение. 3 Жареные грибы перед соединением с другими ингредиентами необходимо остужать. 3
• Избавление от излишков масла. 1 Иначе блюдо выйдет чрезмерно жирным, особенно если планируется добавлять в него майонез. 1

Салаты с жареными грибами можно подавать как в тёплом виде, так и в холодном. 2