Некоторые особенности приготовления салата с авокадо и красной капустой:

• Выбор авокадо. 1 Для салата лучше использовать чуть недозрелые плоды с упругой кожицей, чем переспелые. 1
• Подготовка капусты. 1 Кочерыжку и крупные рёбра на листьях капусты рекомендуется удалить. 1 Затем овощ нужно нашинковать тонкой соломкой с помощью специальной тёрки, острого ножа или кухонного комбайна. 1
• Приготовление заправки. 1 Для заправки можно использовать, например, смесь из авокадо, зелёного лука, кинзы, чили серрано, оливкового масла, красного винного уксуса, сока лайма и молотого кумина. 1 Ингредиенты нужно измельчить и взбивать до тех пор, пока консистенция заправки не станет однородной, гладкой и сливочной. 1
• Добавление других ингредиентов. 2 В салат могут входить, например, помидоры черри, кориандр, тыквенные семечки. 2
• Аккуратное перемешивание. 2 При смешивании ингредиентов нужно аккуратно работать руками, чтобы авокадо не превратилось в кашицу. 2