В чем особенности приготовления роллов наизнанку типа урамаки?

Особенность роллов наизнанку (урамаки) в том, что рис находится снаружи, а лист водоросли нори — внутри. izhevsk.soho.menu hlebopechka.ru

Некоторые другие особенности приготовления урамаки:

• Использование бамбукового коврика и пищевой плёнки. izhevsk.soho.menu На коврик кладут нори блестящей стороной вниз, а сверху выкладывают рис, который должен равномерно покрыть весь лист водоросли. izhevsk.soho.menu
• Аккуратное переворачивание листа. izhevsk.soho.menu После того как влага от риса пропитывает нори, оба ингредиента слипаются, и лист нужно очень аккуратно перевернуть. izhevsk.soho.menu
• Использование начинки, порезанной на полоски. izhevsk.soho.menu При этом слой начинки не должен быть толстым, иначе ролл не получится свернуть. izhevsk.soho.menu
• Использование топпинга. izhevsk.soho.menu Чтобы закрыть липкий рис, сверху ролла могут положить кунжут, икру летучей рыбы или тонкий ломтик лосося. hlebopechka.ru
• Разрезание ролла. izhevsk.soho.menu Для этого используют очень острый нож, смоченный в уксусной воде. izhevsk.soho.menu Ролл разрезают, повернув швом вниз. izhevsk.soho.menu