В чем особенности приготовления роллов Дракон в японской кухне?

Некоторые особенности приготовления роллов «Дракон» в японской кухне:

• Необычная форма. co-ko-sushi.ru По сравнению с классическими суши, роллы «Дракон» как будто бы «вывернуты наизнанку»: рис располагается снаружи, а нори — внутри. co-ko-sushi.ru
• Отсутствие рыбы, не прошедшей тепловой обработки. co-ko-sushi.ru Это одна из особенностей приготовления таких роллов, благодаря чему блюдо разрешается употреблять даже беременным женщинам и детям. co-ko-sushi.ru
• Важность оформления. food.ru Чтобы роллы были похожи на дракона, угорь нужно положить сверху и слегка выйти за края. food.ru Одна половина будет мордой, а другая — хвостом дракона. food.ru
• Использование зелени и овощей. food.ru Для красивого оформления можно взять зелёный лук или болгарский перец для усов, а лапки и глаза вырезать из свежего огурца или редиса. food.ru
• Использование семян кунжута. food.ru Ими присыпают спинку дракона, чтобы сделать её красивее. food.ru
• Возможность выбора начинки. www.gastronom.ru Начинкой для роллов «Дракон» может быть не только лосось, но и угорь, тунец, крабовые палочки. www.gastronom.ru