Некоторые особенности приготовления рисового супа в азиатской кухне:
- Использование риса. dzen.ru Он придаёт блюду густую текстуру. dzen.ru
- Разнообразие ингредиентов. dzen.ru В суп могут входить курица, говядина, свинина или морепродукты, а также овощи (морковь, горошек, бамбуковые побеги и грибы). dzen.ru
- Выбор бульона. dzen.ru В зависимости от предпочтений, суп готовят как на мясном бульоне, так и на овощном. dzen.ru
- Процесс приготовления. dzen.ru Рис варят до состояния каши, а затем добавляют остальные ингредиенты. dzen.ru
Например, в японской кухне для рисового супа (дзосуи) используют бульон даши, а также воду с добавлением мисо-пасты или соевого соуса. korshop.ru