Некоторые особенности приготовления рассольника с рисом для вегетарианского меню:

• Использование только овощей. 1 В рецепте могут быть, например, картофель, солёные огурцы, морковь, лук, томатная паста, растительное масло, укроп, соль и чёрный перец. 1
• Добавление кислых овощей в самом конце. 4 Это важно, потому что картофель плохо варится в кислой среде. 4
• Использование разных видов риса. 5 Например, в одном из рецептов используется белый рис «Басмати». 5
• Добавление чеснока. 25 В рассольник можно положить измельчённый чеснок. 2
• Использование разных специй. 5 В блюдо могут входить перец чили, душистый перец, перец горошком, лавровый лист. 5
• Подача с зеленью. 5 Рассольник можно украсить укропом, петрушкой или луком. 5