В чем особенности приготовления постного грибного супа с бобовыми культурами?

Некоторые особенности приготовления постного грибного супа с бобовыми культурами:

• Использование разных видов фасоли. 4 В зависимости от вида фасоли варьируется время приготовления супа. 4 Сухую фасоль перед варкой нужно замочить в воде на всю ночь. 4
• Подготовка сушёных грибов. 4 Их заливают чистой водой и оставляют на 2–3 часа, чтобы грибы разбухли. 4
• Обжаривание овощей. 14 Лук, морковь и сельдерей обжаривают на растительном масле. 13
• Добавление бобовых в конце приготовления. 13 Например, в одном из рецептов консервированную фасоль добавляют в кастрюлю после варки картофеля, а в другом — в конце, вместе с мелко нашинкованным укропом. 13
• Использование грибного порошка. 5 Его добавляют, чтобы усилить вкус супа. 5

Один из рецептов постного грибного супа с фасолью и грибами можно найти на сайте «Готовим дома». 1