В чем особенности приготовления плова на большое количество людей?

Некоторые особенности приготовления плова для большого количества людей:

• Выбор вместительного казана. 1 Он должен вмещать все необходимые ингредиенты: мясо, рис, овощи и специи. 1 Рекомендуется выбирать казаны объёмом от 10 до 15 литров. 1
• Использование подходящих видов мяса. 13 Для плова на большое количество людей часто используют свинину или баранину. 3 Эти виды мяса обладают сочным вкусом и способны насытить много гостей. 3
• Правильная подготовка мяса. 1 Перед варкой его нужно хорошо промыть и обсушить, отделить кости и нарезать небольшими кусочками. 1 Если мясо слишком жирное, следует удалить излишки жира, чтобы плов не был слишком тяжёлым. 1
• Использование приправ и маринадов. 1 Чтобы мясо приобрело насыщенный вкус, его можно замариновать перед приготовлением. 1 Для этого подойдёт любой мясной маринад или просто смесь специй с солью и перцем. 1
• Правильное время готовки. 2 Плов должен тушиться на слабом огне в течение часа-полутора, чтобы мясо и овощи стали мягкими и пропитались вкусом специй. 2
• Равномерное распределение риса. 2 Важно, чтобы он ложился ровным слоем, так как от равномерности распределения риса зависит его готовка и конечный результат. 2