В чем особенности приготовления пиццы на 180 градусах?

Некоторые особенности приготовления пиццы при температуре 180 °С:

• Время приготовления зависит от размера и толщины пиццы. dzen.ru Маленькая пицца средней толщины готовится около 10–15 минут, крупная или более толстая — примерно 20–25 минут. dzen.ru
• В газовой духовке лист с пиццей нужно разворачивать, из-за чего время выпекания увеличивается на 7 минут. www.bolshoyvopros.ru В электрической духовке в таком действии нет необходимости, пицца печётся равномерно. www.bolshoyvopros.ru
• Если в пиццу добавлено много грибов или помидор, то они выделяют много лишней жидкости, из-за чего время готовки увеличивается. www.bolshoyvopros.ru
• В процессе выпечки тесто не должно быть слишком тонким, но и толстым его делать не следует, так как в процессе оно поднимется и станет ещё толще. povar.ru

Время приготовления и температура могут варьироваться в зависимости от типа теста и количества начинки, а также её влажности и плотности. dzen.ru