В разных регионах Южной Кореи существуют свои особенности приготовления пибимпаба. 12

Некоторые из них:

• Чонджунский пибимпап. 1 Для него характерна острая перцовая паста кочудян. 1
• Пибимпап из Чинджи. 1 В этой версии используют зелёную фасоль и кровяное желе. 1
• Тхонъёнский пибимпап. 1 Блюдо готовят с кальмаром и ассорти съедобных водорослей. 1
• Пибимпап из города Хэджун. 1 В этом варианте используют овощной набор с кимчи. 1

Также в зависимости от региона могут отличаться заправки для пибимпаба: например, для блюда используют соевый соус с приправами, соус из ферментированной сои и зелёного лука. 12

Кроме того, в прибрежных городках мясо в пибимпабе могут заменять на рыбу или морепродукты. 5