В чем особенности приготовления овощного рагу в различных видах кухонной техники?

Некоторые особенности приготовления овощного рагу в разных видах кухонной техники:

• Сковорода или сотейник. hoff.ru hailo.moscow Для тушения используют посуду с толстым дном и высокими стенками, которая обеспечивает равномерный нагрев и поддерживает оптимальную температуру. hailo.moscow В сотейнике ингредиенты не пригорают, а томятся в собственном соку. hailo.moscow
• Мультиварка. delo-vcusa.ru www.russianfood.com Овощное рагу, приготовленное в мультиварке, получается более нежным и сочным, чем то, что готовится на плите. www.russianfood.com Для разных овощей требуется разное время приготовления, поэтому сначала кладут более твёрдые (картофель, морковь), а затем остальные. www.russianfood.com В процессе готовки крышку мультиварки лучше не открывать, чтобы сохранить температуру в чаше равномерной. www.russianfood.com
• Духовка. hoff.ru delo-vcusa.ru Овощное рагу в духовке можно приготовить с пикантным томатным соусом. delo-vcusa.ru
• Микроволновая печь. delo-vcusa.ru В микроволновке можно быстро приготовить рагу из овощей. delo-vcusa.ru

При приготовлении овощного рагу важно соблюдать несколько рекомендаций: нарезать овощи одинаковыми кусочками, предварительно их можно обжарить или запечь, а соль и специи добавлять в конце приготовления. hoff.ru