В чем особенности приготовления открытых пирогов с вишней?

Некоторые особенности приготовления открытых пирогов с вишней:

• Подготовка ягод. vypechka-online.ru Если используется замороженная вишня, её лучше предварительно достать из морозильной камеры и дать оттаять. vypechka-online.ru Косточки нужно заранее извлечь. vypechka-online.ru
• Использование крахмала. vypechka-online.ru Он придаёт начинке нужную киселеобразную консистенцию. vypechka-online.ru Лучше использовать кукурузный крахмал. vypechka-online.ru
• Охлаждение пирога. www.gastronom.ru vypechka-online.ru После выпекания пирог нужно полностью остудить в форме, чтобы начинка лучше стабилизировалась, а пирог сохранил форму и привлекательную внешность. www.gastronom.ru
• Подача. dzen.ru Пирог можно подавать как тёплым, так и холодным. dzen.ru Он хорошо дополняется шариком мороженого или взбитыми сливками. dzen.ru