В чем особенности приготовления окрошки на айране и кефире?

Некоторые особенности приготовления окрошки на айране и кефире:

• Пропорции ингредиентов индивидуальны. 1 Можно сделать окрошку более густой или, наоборот, жидкой. 1
• Овощи, картофель, яйца и редис можно натереть на крупной тёрке. 1 Так лучше раскрывается вкус. 1
• Если окрошка получилась густой, можно добавить немного холодной кипячёной воды. 4
• При подаче в окрошку можно положить пару кубиков льда, замороженного с зеленью. 24
• Для остроты в окрошку на кефире и айране можно добавить больше майонеза и горчицы. 3

Один из рецептов окрошки на айране и кефире с колбасой: 2

Ингредиенты: 2

• айран — 500 мл; 2
• кефир — 500 мл; 2
• колбаса — 300 г; 2
• картофель — 3 шт.; 2
• редис — 200 г; 2
• огурцы свежие — 2 шт.; 2
• яйцо куриное — 4 шт.; 2
• укроп — 20 г; 2
• зелёный лук — 30 г; 2
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу. 2

Приготовление: 2

1. Отварить картофель и яйца, остудить и почистить. 2 Овощи и зелень помыть и обсушить. 2
2. Нарезать небольшими кубиками колбасу и сложить в глубокую миску. 2
3. Такими же по размеру кубиками нарезать картофель и отправить его к колбасе. 2
4. Нарезать огурцы и редис, предварительно срезав с обеих сторон кончики. 2 Переложить их в миску. 2
5. Нашинковать укроп, зелёный лук и яйца. 2 Добавить к ним соль и перец и хорошо размешать. 2
6. Перемешать все компоненты в миске и переложить их в подходящую кастрюлю. 2
7. Влить в кастрюлю айран и кефир. 2 Размешать готовую окрошку и отправить в холодильник на час. 2
8. При подаче украсить окрошку веточкой зелени. 2