В чем особенности приготовления нитро-кофе и айс-латте?

Особенности приготовления нитро-кофе:

• В процессе приготовления кофе насыщают азотом, за счёт чего напиток приобретает плотную пенку. {6-host}
• Для приготовления используют специальное оборудование — нитро-станцию, которая состоит из баллона, кегов и системы клапанов. www.torrefacto.ru
• В домашних условиях можно заменить нитро-станцию сифоном для газировки и баллончиками с газом. {8-host} Для кофе лучше подойдут артикулы с закисью азота, а не с углекислым газом. {8-host}

Особенности приготовления айс-латте:

• Напиток состоит из кофе, молока и льда, для дополнительного вкуса часто добавляют сироп или сахар. dzen.ru
• Правильное соотношение молока к кофе — 2:1. www.nur.kz
• Оптимальная жирность молока для взбивания — 3,5%. www.nur.kz
• В правильном напитке должно быть три слоя: снизу вверх — молоко, кофе, пенка. www.nur.kz
• Коровье молоко можно заменить растительным, сухим или сгущённым, в последних двух случаях объём жидкости восполняют кипячёной водой. www.nur.kz