Некоторые особенности приготовления нишалло (нишолда) в Таджикистане и Узбекистане:

• Традиционная подготовка во время Рамадана. 25 Нишалло готовят в священный месяц Рамазан и употребляют во время ифтара, вместе с лепёшкой или другим хлебом, запивают горячим чаем (чаще всего зелёным). 23
• Использование специальных инструментов. 14 Для взбивания нишалло используют венчик «чилчуб», который изготавливают из тутовника. 1 Для перемешивания сладкой массы применяют лопатку «кофча». 4
• Использование качественных ингредиентов. 25 Поскольку при изготовлении яйца не подвергаются термической обработке, лучше всего подойдут пастеризованные белки или хорошо вымытые свежие яйца от проверенного производителя. 25
• Чёткие пропорции. 4 Если добавить больше сиропа, нишалло будет приторно сладким, а если недодать сиропа — горьким. 4
• Использование дополнительных ингредиентов. 12 Как правило, нишалло готовят без добавок, но по желанию можно использовать ванилин или орехи, а украсить душистым анисом. 1