Некоторые особенности приготовления наурыз-коже:

• Использование семи ингредиентов. 13 В рецепт входят мясо, вода, мука, масло, пшено (или пшеница, рис, кукуруза), соль и молоко. 1 Эти компоненты символизируют семь жизненных начал: счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство, быстрый рост и покровительство неба. 3
• Вариации в рецепте. 1 Наурыз-коже можно готовить на мясном бульоне или на отваре из круп и овощей. 1 В разных регионах ингредиенты могут отличаться. 3
• Заправка кисло-молочным продуктом. 1 Обычно используют катык (айран) или кумыс. 1
• Настаивание. 3 После приготовления наурыз-коже рекомендуется дать ему настояться минимум 40 минут, а лучше — оставить на сутки. 3 Это позволит всем ингредиентам полностью раскрыть свои вкусовые качества и сделать блюдо ещё более ароматным и насыщенным. 3
• Подача. 3 Наурыз-коже традиционно подают в пиалах, сопровождая баурсаками. 3