Особенности приготовления мясных ёжиков в духовке и на сковороде:

1. В духовке:

• Ёжики, приготовленные в духовке, считаются полезнее и нежнее, чем обжаренные на сковороде. 1
• Для запекания используют жаропрочную форму, которую смазывают растительным маслом. 1
• Ёжики выкладывают в форму, заливают смесью из томатной пасты, сметаны, чеснока и тёплой кипячёной воды. 1
• Форму с ёжиками отправляют в разогретую до 180–190 градусов духовку на 40–50 минут. 1

1. На сковороде:

• Ёжики обжаривают на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки. 3
• Затем кладут на сковороду к луку, вливают 200–250 грамм кипятка, сковородку накрывают крышкой, убавляют огонь и тушат до готовности, периодически переворачивая ёжики, чтобы они равномерно протушились. 3 При необходимости воду можно долить. 3