Особенности приготовления мясной начинки для тимбаля:

• Использование двух видов фарша. 1 Свино-говяжий фарш нужно сначала обжарить с луком и потушить в томатном соусе, а потом смешать с сырым куриным фаршем, яйцом и зеленью. 1 Так начинка будет держать форму и не развалится. 1
• Добавление муки. 4 Её нужно посыпать в фарш, чтобы начинка не текла. 4
• Использование длинных макарон. 45 Обычно это спагетти букатини, которые лучше удерживают форму при варке и не так сильно путаются при выкладывании спиралью. 1
• Добавление дополнительных ингредиентов. 2 В начинку мясного тимбаля часто добавляют пассерованные помидоры и грибы. 2