В чем особенности приготовления мраморного шоколадного печенья?

Некоторые особенности приготовления мраморного шоколадного печенья:

• Просеивание всех сыпучих ингредиентов. povar.ru Это поможет печенью лучше подняться в момент запекания и получить мраморный рисунок. povar.ru
• Охлаждение теста. 1000.menu www.povarenok.ru Его нужно накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час, чтобы тесто затвердело и из него удобно было формировать печенье. www.povarenok.ru
• Обваливание заготовок в сахарной пудре. 1000.menu www.povarenok.ru Чем больше сахарной пудры будет на каждой заготовке, тем более насыщенный цвет будет у выпечки. delo-vcusa.ru
• Выпекание в хорошо разогретой духовке. povar.ru Печенье прямо на глазах увеличивается и трескается, образуя рисунок. povar.ru
• Повторное обваливание в сахарной пудре, если она растаяла в процессе запекания. delo-vcusa.ru Это нужно делать осторожно, чтобы пудра не попадала в трещинки. delo-vcusa.ru