Некоторые особенности приготовления морского окуня в духовке:

• Подготовка рыбы. 3 У морского окуня очень острые плавники, поэтому перед чисткой их нужно обязательно срезать кухонными ножницами. 3 Также следует отрезать хвост. 3
• Разморозка. 3 Прямо в пакете нужно переложить окуня на тарелку и оставить в холодильнике на 10–12 часов. 3 За счёт равномерного оттаивания рыба сохранит свой вкус и текстуру. 3
• Запекание. 2 Морской окунь запекается в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. 2 За несколько минут до окончания процесса рекомендуется полить блюдо растопленным сливочным маслом. 2
• Подача. 3 Запечённого морского окуня подают сразу после приготовления, порционно прямо в лодочках из фольги или на общем блюде, непременно полив образовавшимся соусом. 3 В качестве гарнира отлично подойдёт картофель, рис, макаронные изделия, кускус, булгур. 3