Некоторые особенности приготовления мате:

• Использование специального сосуда — калабаса. 3 Его нужно предварительно ополоснуть горячей водой. 5
• Встряхивание травы мате. 1 Это помогает лучше перемешать ингредиенты и предотвратить попадание мелких остатков травы на основание бомбильи (специальной трубочки для питья мате). 1
• Оптимальная температура воды. 14 Она должна составлять 75–80 °С. 1 Перед завариванием в калабас добавляют небольшое количество тёплой воды (примерно 40 °С), постепенно добавляя горячую. 1
• Избегание повторного заваривания. 1 Чтобы получить свежий напиток, рекомендуется полностью удалять траву из ёмкости и заваривать настой заново. 1
• Мытьё калабаса. 1 После употребления мате использованную траву выбрасывают, а калабас промывают и сушат. 1 Ёмкость следует сушить, не переворачивая, чтобы не допустить образования плесени. 1