В чем особенности приготовления масляного апельсинового пирога?

Некоторые особенности приготовления масляного апельсинового пирога:

• Использование цедры. povar.ru multiurok.ru С апельсинов снимают тонкий пласт цедры и измельчают её с помощью блендера. povar.ru
• Варка апельсинов. povar.ru Апельсины разрезают на две части, выдавливают из них сок, затем режут небольшими кубиками и засыпают сахаром. povar.ru Варят на медленном огне 30–40 минут, пока из них не начнёт выделяться оставшийся сок. povar.ru
• Взбивание яиц. povar.ru multiurok.ru Яйца взбивают миксером, затем добавляют сахар и взбивают до густой пены. povar.ru Чем дольше взбивать, тем пышнее получится бисквит. multiurok.ru
• Добавление мягкого сливочного масла. povar.ru multiurok.ru Масло добавляют в массу и взбивают не менее 5 минут. povar.ru multiurok.ru
• Просеивание муки. povar.ru Муку просеивают, чтобы она напиталась кислородом. povar.ru Затем её и разрыхлитель добавляют в чашу миксера и перемешивают с маслом и яйцами. povar.ru
• Замешивание теста. povar.ru В тесто добавляют цедру апельсина и начинают его замешивать. povar.ru Постепенно вливают 2 столовые ложки апельсинового сока. povar.ru Тесто должно получиться, как густая сметана. povar.ru
• Выпекание. povar.ru multiurok.ru Форму для выпечки застилают пергаментом или смазывают маслом, выливают в неё тесто и распределяют. povar.ru Выпекают в холодной духовке при температуре 160 градусов примерно 40 минут. povar.ru multiurok.ru
• Приготовление начинки. povar.ru Желатин заливают тёплой водой на 10 минут, затем добавляют его в выжатый апельсиновый сок и варят на медленном огне до растворения. povar.ru Не кипятят. povar.ru Сваренные апельсины измельчают блендером и добавляют в апельсиновый сок, перемешивают. povar.ru На остывший бисквит ровным слоем выкладывают апельсиновую начинку. povar.ru