В чем особенности приготовления лимонного пирога без использования пшеничной муки?

Некоторые особенности приготовления лимонного пирога без использования пшеничной муки:

• Использование альтернативных ингредиентов. food.inmyroom.ru yogalike.ru Вместо муки могут применяться, например, миндальный порошок, рисовая мука, кокосовая мука food.inmyroom.ru rutube.ru yogalike.ru .
• Использование подсластителей. rutube.ru yogalike.ru Вместо сахара можно использовать молотую стевию. yogalike.ru
• Особое внимание при взбивании яичных белков. www.sugarsaltmagic.com Важно, чтобы они достигли мягкой консистенции, это поможет придать пирогу воздушность. www.sugarsaltmagic.com
• Аккуратное перемешивание. www.sugarsaltmagic.com При добавлении белков в тесто не стоит переусердствовать с перемешиванием, чтобы не выбить воздух из яичных белков и не получить плотный пирог. www.sugarsaltmagic.com
• Выбор формы для выпечки. www.sugarsaltmagic.com Можно использовать круглую форму диаметром 20 см, смазанную маслом и застеленную бумагой для выпечки. www.sugarsaltmagic.com