Некоторые особенности приготовления корейского стритфуда:

• Использование острых специй и соусов. 2 «Острый» и «вкусный» в корейском языке — синонимы. 2
• Обилие ингредиентов на деревянных палочках. 3 Это куриные шашлычки под разными соусами, обмотанные полосками теста сосиски, кукурузные початки с пряностями, собранные гармошкой кальмары, креветки и осьминоги в панировке. 3
• Разнообразие способов приготовления. 1 Например, манду можно варить, готовить на пару или жарить во фритюре, а также использовать всевозможные начинки — от морепродуктов до фасоли и сыра тофу. 1
• Использование рисовых клёцек токпокки. 2 Их тушат вместе с овощами, мясом или морепродуктами, перцем и приправами. 2 Часто токпокки подают с кровяной колбасой сундэ. 2
• Наличие сладких блюд. 24 Например, хотток — сладкие блинчики с карамельной начинкой из сахара и корицы, а также с добавлением сладких бобов или фасоли, орехов, мёда, семечек. 1