В чем особенности приготовления компота из зеленых и незрелых яблок?

Некоторые особенности приготовления компота из зелёных (незрелых) яблок:

• Быстрое нарезание. www.iamcook.ru Мякоть недозрелых плодов быстро темнеет при соприкосновении с воздухом. www.iamcook.ru
• Использование твёрдых плодов. www.tvcook.ru Это позволит сохранить целостность яблок при бланшировке. www.tvcook.ru
• Добавление лимонной кислоты. www.iamcook.ru www.tvcook.ru Она помогает сохранить первоначальный цвет нарезанных яблок, так как зелёные плоды богаты железом и быстро темнеют на открытом воздухе. www.tvcook.ru
• Добавление сахара. www.bolshoyvopros.ru Недозрелые яблоки содержат больше кислоты, чем спелые, поэтому в компот нужно добавлять больше сахара. www.bolshoyvopros.ru
• Возможность добавления других ингредиентов. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Например, к яблокам можно добавить апельсин для насыщенного вкуса и аромата. dzen.ru

При приготовлении компота из зелёных (незрелых) яблок важно, чтобы фрукты не были червивыми. www.iamcook.ru