В чем особенности приготовления клубничного сиропа в домашних условиях?

Некоторые особенности приготовления клубничного сиропа в домашних условиях:

• Выбор клубники. webpudding.ru Для сиропа подходит любая клубника, главное, чтобы она была без повреждений. webpudding.ru Так как ягоды будут подвергаться измельчению, можно использовать мелкие плоды. multi-varca.ru
• Подготовка клубники. webpudding.ru Ягоды нужно вымыть в большом количестве холодной воды, обсушить на бумажном полотенце, очистить от чашелистиков и нарезать на несколько частей, если клубника крупная. webpudding.ru
• Использование посуды. webpudding.ru Для варки сиропа рекомендуется применять эмалированную посуду или другую, не склонную к окислению. webpudding.ru
• Добавление лимонной кислоты. webpudding.ru Она выступает в роли антикристаллизатора и консерванта, сохраняет цвет и вкус сиропа на протяжении длительного хранения. webpudding.ru
• Повторное кипячение. webpudding.ru Чтобы «вытянуть» весь сок из клубники в густой сироп, нужно повторить действие: вскипятить сироп, снять с поверхности пену и оставить на 30 минут остыть. webpudding.ru
• Использование стерилизованных ёмкостей. www.gastronom.ru multi-varca.ru Для консервации понадобятся небольшие стеклянные баночки, которые нужно обязательно продезинфицировать на пару. multi-varca.ru
• Добавление дополнительных ингредиентов. multi-varca.ru Для аромата и вкуса в основную массу можно добавлять ванилин или ванильный сахар, лимонную цедру. multi-varca.ru