В чем особенности приготовления классических немецких пирогов с сыром?

Некоторые особенности приготовления немецких пирогов с сыром:

• Использование разных видов теста. world-cuisine.livejournal.com Основа для сырных пирогов в Германии обычно делается из песочного теста, но иногда — из дрожжевого. world-cuisine.livejournal.com
• Разнообразие начинок. www.russianfood.com Например, для баварского яблочного пирога используется начинка из рикотты с яичными белками и сахаром, а на неё выкладываются дольки яблок. www.russianfood.com Для открытых дрожжевых пирогов с луком, ветчиной и сыром — начинка из лука, ветчины и сыра в сметанно-яичном соусе. www.russianfood.com
• Использование штрейзельной крошки. alimero.ru Для её приготовления в блендере или кухонном комбайне смешивают муку, холодное масло, тёртый сыр и немного соли. alimero.ru Затем полученной крошкой посыпают начинку. alimero.ru
• Выпекание. alimero.ru Пирог отправляют в хорошо прогретую духовку и выпекают в течение определённого времени, регулярно контролируя степень готовности. alimero.ru Верх изделия можно прикрыть отрезом пищевой фольги. alimero.ru