Особенности приготовления картофельных запеканок в стеклянной форме:

• Еда не пригорает. 1 Теплопроводность стекла низкая, поэтому в такой форме ничего не подгорает. 1 Кроме того, в закрытой ёмкости нет условий для испарения воды, поэтому еда не пересушивается. 1
• Прозрачность формы. 1 Это удобно, так как всегда есть возможность подглядеть за готовностью блюда. 1
• Огнеупорность стекла. 1 Оно не трескается при высоких температурах. 1
• Толстая ёмкость. 1 Её сложно разбить при готовке. 1

Перед приготовлением стеклянную форму рекомендуется смазать маслом. 24