Некоторые особенности приготовления карамельных десертов в разных культурах мира:

• В Японии из карамели делают амэдзаику — леденцы в виде животных, цветов, рыб и драконов. 1 Художник-кондитер вручную с помощью ножниц и пинцетов создаёт маленькую скульптуру из горячей карамели с добавлением пищевых красителей. 1
• Во Франции популярен десерт «крем-карамель» — сочетание нежного крема и сладкой карамели. 45 Изначально он был частью французской кулинарной традиции и стал распространённым в конце XIX века. 5
• В Италии есть десерт «бунет» — сливочный, насыщенный заварной крем из Пьемонта. 3 Печенье «Амаретти» усиливает миндальный вкус пудинга и придаёт шелковистому итальянскому десерту приятный хруст. 3

Также в разных культурах для приготовления карамели используют различные ингредиенты, например, мисо, вино, бурбон и банан. 3