В чем особенности приготовления итальянской пиццы песто?

Некоторые особенности приготовления итальянской пиццы «Песто»:

• Отдельное приготовление теста и соуса. openkitchen.eda.yandex Тесто готовят в отдельной большой миске, а соус — в блендере. openkitchen.eda.yandex
• Предварительное охлаждение моцареллы. openkitchen.eda.yandex Это нужно, чтобы сыр легче натирался и не таял в руках. openkitchen.eda.yandex
• Выпекание коржа отдельно. art-lunch.ru eda.ru Это необходимо, чтобы тесто получилось хрустящим и хорошо пропечённым. art-lunch.ru eda.ru
• Добавление песто после приготовления теста. www.delallo.com Такой способ помогает сохранить яркий цвет и свежий аромат трав и чеснока, содержащихся в песто. www.delallo.com
• Возможность изменения рецепта. openkitchen.eda.yandex Например, снизить калорийность блюда можно за счёт бездрожжевого теста. openkitchen.eda.yandex
• Использование контрастных цветов. www.iamcook.ru Пицца с соусом песто выглядит ярко: зелёный — от базилика, красный — от помидоров, белый — от моцареллы. www.iamcook.ru