Некоторые особенности приготовления итальянской пиццы «Песто»:

• Отдельное приготовление теста и соуса. 1 Тесто готовят в отдельной большой миске, а соус — в блендере. 1
• Предварительное охлаждение моцареллы. 1 Это нужно, чтобы сыр легче натирался и не таял в руках. 1
• Выпекание коржа отдельно. 45 Это необходимо, чтобы тесто получилось хрустящим и хорошо пропечённым. 45
• Добавление песто после приготовления теста. 3 Такой способ помогает сохранить яркий цвет и свежий аромат трав и чеснока, содержащихся в песто. 3
• Возможность изменения рецепта. 1 Например, снизить калорийность блюда можно за счёт бездрожжевого теста. 1
• Использование контрастных цветов. 2 Пицца с соусом песто выглядит ярко: зелёный — от базилика, красный — от помидоров, белый — от моцареллы. 2