В чём особенности приготовления хашбрауна?

Некоторые особенности приготовления хашбрауна:

• Использование картофеля с высоким содержанием крахмала. volshebnaya-eda.ru vkys.info Это позволяет блюду держать форму и делает его одновременно плотным и хрустящим. volshebnaya-eda.ru
• Тёрка для картофеля должна быть крупной. volshebnaya-eda.ru vkys.info Идеально, если картофельная соломка получится не только крупной, но и длинной — правильные хашбрауны должны иметь рельефный рисунок. vkys.info
• Отжим картофеля. volshebnaya-eda.ru www.iamcook.ru Чем больше сока получится отжать, тем более хрустящим будет картофель после обжаривания, и более вкусным получится блюдо. www.iamcook.ru
• Добавление лука. www.iamcook.ru vkys.info Лук придаёт оладьям лёгкий аромат и не даёт картофельной массе потемнеть. vkys.info
• Обжаривание на смеси масел. volshebnaya-eda.ru Обычно используют коровье и растительное масло, это даёт приятный, сладкосливочный вкус. volshebnaya-eda.ru
• Приготовление на среднем огне. dzen.ru Чтобы корочка получилась красивой и хрустящей, сковорода должна быть хорошо прогрета. dzen.ru
• Формирование хашбраунов. volshebnaya-eda.ru Обычно им придают форму квадрата, треугольника или овала, толщина не должна превышать 0,5 см. volshebnaya-eda.ru