Особенности приготовления грибного супа в глиняных горшочках:

• Подготовка ингредиентов. 1 Грибы нужно быстро обжарить с луком на сковороде, а остальные продукты закладывают в сыром виде. 1
• Заливка водой. 1 Грибы с овощами заливают водой так, чтобы от края горшочка оставалось пространство. 1 Суп будет кипеть, и при полном горшочке он выльется наружу. 1
• Томление в духовке. 15 Горшочки закрывают крышками или кусками фольги и отправляют в духовку на решётку. 1 Температура в духовке должна быть 200 градусов, а время приготовления — 60 минут. 1

Глиняные горшочки хорошо сохраняют тепло и могут придать более насыщенный вкус за счёт медленного тушения ингредиентов. 4