В чем особенности приготовления гаспачо, испанского томатного супа?

Некоторые особенности приготовления гаспачо, испанского томатного супа:

• Выбор спелых помидоров. 14 Качество помидоров влияет на вкус и аромат гаспачо. 1 Лучше выбирать сорта с плотной, сочной текстурой и сладковатым вкусом. 3
• Снятие кожицы с помидоров. 2 Для этого нужно сделать на помидорах небольшие надрезы, погрузить их в кипяток на минуту, и кожица снимется легко. 2
• Добавление специй перед охлаждением. 2 За несколько часов аромат специй станет более приглушённым, поэтому после настаивания можно добавить ещё немного пряностей. 2
• Использование топингов. 2 Для обогащения вкуса можно использовать сметану, сливки, масло с ярким ароматом, орехи и семечки, но добавлять их непосредственно перед дегустацией. 2
• Настаивание в холодильнике. 13 Чем дольше гаспачо настаивается в холодильнике, тем больше времени у овощей будет на развитие ароматов и вкуса. 1 Рекомендуется оставить гаспачо на несколько часов или даже на ночь. 1
• Подача с крутонами или хрустящими добавками. 1 Для текстурного контраста можно подать гаспачо с обжаренными кубиками хлеба или тостами. 1