В чем особенности приготовления фруктовых льдов в домашних условиях?

Некоторые особенности приготовления фруктового льда в домашних условиях:

• Выбор ингредиентов. dzen.ru Лучше использовать сезонные фрукты или ягоды, измельчив их в пюре перед заморозкой. dzen.ru
• Соотношение пюре и сока. dzen.ru Фруктовое пюре нужно смешать с соком из тех же плодов в соотношении 2:1, так лёд получится более лёгким и водянистым. dzen.ru
• Использование формочек. dzen.ru Обычно для фруктового льда используют специальные многоразовыe пластиковые формочки с палочкой. dzen.ru Если нет специальных форм, можно использовать обычные пластиковые стаканчики, но не забыть вставить палочку. www.edimdoma.ru
• Разлив массы по ёмкостям. www.edimdoma.ru Нужно оставить 1 см свободного места до края — при замерзании фруктовый сок слегка увеличивается в объёме. www.edimdoma.ru
• Извлечение льда из формы. dzen.ru Перед этим форму нужно опустить в горячую воду и немного подержать — так лёд извлечётся равномерно без повреждений. dzen.ru

Также для разнообразия вкуса можно смешивать измельчённые фрукты с растительным молоком, греческим йогуртом, зелёным или травяным чаем, готовить лёд слоями, добавляя цельные ягоды. dzen.ru regions.ru